Durches
Un libro completo sui dolci della tradizione sarda. La loro storia, le vicende e le ricette
Durches è un vero e proprio testo di riferimento per chiunque voglia indagare il vasto mondo dei dolci sardi. Oltre alla ricerca approfondita delle origini di ogni singolo dolce tipico della Sardegna, si ritrovano riferimenti ad antiche ricette, confronti con la gastronomia egizia, romana, sumera, araba, medioevale. Una ricostruzione appassionante che racconta al lettore le origini degli ingredienti, le vicende di ogni singolo dolce, le tradizioni correlate, riprendendo i testi classici e le descrizioni comprese in svariate fonti.
